Beim Emaillieren erfolgt das Brennen in einem Brennofen bei der dem Email angepassten Temperatur, z. B. bei Stahlblech zwischen 750 und 860 °C, zu einer glasigen, fest haftenden Schicht, nachdem der → Schlicker auf den Metalluntergrund aufgetragen und getrocknet ist. Es gibt niedrigbrennende Emails, aber auch Hochtemperaturemails, deren Einbrenntemperatur bei ca. 1000 °C liegt.
