Befindet sich auf einer Metalloberfläche (noch) ein Fettfilm, so läuft das Wasser beim Herausnehmen (z. B. aus einem Spülbad) in Form von Wasserinseln zusammen. Diese Wasserinselprobe ist daher ein Mittel, um eine Metallfläche auf Fettfreiheit zu prüfen. Ein neueres, noch besseres Mittel ist Kaliumhydrogentartrat (Weinstein) → Atomizer Test.