Schwarze oder bräunliche kleine Flecken im Email, über Zonen oder über die gesamte Oberfläche verteilt; sie können auf viele Ursachen zurückgeführt werden. Zumeist sind es Schmutzrückstände, die, wenn sie organischer Natur sind (etwa von Öltröpfchen aus der Pressluft), während des Brennens verkohlen und einen Fleck aus Ruß im Email hinterlassen. Wenn sie anorganischer Natur sind, so kann die Ursache im Auskleidungsabrieb oder in Eisenteilchen aus Schmelzofen oder Mühle bestehen. Auch durch die Luft wird Schmutz übertragen (Flugasche, Schleifrückstände, Staub, Rost u. a.). Schließlich mögen nicht sauber entfernte Beizsalze an der Blechoberfläche zum → Aufkochen der ersten Emailschicht führen.