Werden heute oft in Backöfen und Grillgeräten verwendet. Sie zeichnen sich durch eine poröse Oberfläche aus, auf der sich Fettspritzer, zuckerhaltige Fruchtsäfte etc. sofort nach dem Auftreffen in sehr dünner Schicht verteilen und so leicht zersetzt werden und abdampfen können. Unterstützt wird der Reinigungsvorgang durch die katalytische und oxidierende Wirkung von Metalloxiden, welche in den Fritten eingeschmolzen sind.